Acqualagna è una cittadina di circa 4.500 abitanti, nell’entroterra della provincia di Pesaro Urbino; situata nei pressi della spettacolare Gola del Furlo. E’ conosciuta in tutto il mondo per il tubero più costoso di tutti i tempi, il tartufo. In questa città infatti, ogni anno ad ottobre, si svolge la Fiera Nazionale del Tartufo. Golosi a me!
Grazie alla Regione Marche e Fondazione Marche Cultura, abbiamo avuto il privilegio di conoscere come Ambassador per #destinazionemarche, questa pittoresca città, attraverso 3 itinerari che ci hanno condotto a scoprire alcune delle bellezze di questo territorio.
- visita guidata alla Gola del Furlo, immersi tra natura e storia a cui abbiamo dedicato un articolo a parte.
- passeggiata alla scoperta della tartufaia del Signor Osvaldo Ferri, esperto cacciatore di tartufi, che ci ha gentilmente ospitati
- aperitivo conclusivo all’Osteria Plinc
La tartufaia
Qui sotto, la stupenda tartufaia del Signor Ferri, una piccola oasi di pace. Per sapere se il tuo terreno è idoneo alla crescita dei tartufi, occorre fare un’analisi chimica del terreno. Se la risposta è positiva, si può iniziare a piantare alberi, che facilitano la crescita del tartufo. Ci vogliono diversi anni prima che una tartufaia inizi a produrre i primi tartufi. E circa dopo 10 anni, la produzione cessa e bisogna ripiantare e ricominciare tutto il processo.
Il tartufo è un fungo ed appartiene al genere Tuber, cresce sotto terra. I tartufi crescono spontaneamente nel terreno accanto alla radice di alcuni alberi o arbusti, detti piante simbionti, che ne consentono la crescita come le querce ed i lecci.
I tartufi vengono raccolti a mano e, secondo tradizione, vengono individuati con l’aiuto dei cani, il cui fiuto è particolarmente sensibile alla loro presenza. Avete mai assistito in diretta alla ricerca di un tartufo? E’ stato davvero divertentissimo e poi la piccola cercatrice ha preso coccole e fatto da perfetta padrona di casa con tutti, una vera rubacuori!
Il terreno non produce sempre lo stesso tipo di tartufo, la varietà nel corso degli anni può cambiare. Il terreno deve essere solo annaffiato e tenuto il più pulito possibile, senza mettere nessun tipo di sostanza, che potrebbe andare ad alterare al qualità di questa prelibatezza, amata in ogni parte del mondo. Seguici su Instagram e la nostra pagina Facebook, trovi tante anteprime e curiosità che non sono qui.
Il Signor Ferri è stato così cortese, da farci assistere al ritrovamento di alcuni tartufi. Siamo stati accolti in modo magnifico a casa della sua famiglia, che sembrava veramente un’oasi di pace. Sono stati ospitali e simpatici e ci hanno salutati, offrendoci con un piccolo rinfresco preparato apposta per noi. Non poteva essere più gradito, visto il caldo di questa giornata.
Osteria Plinc
Lasciata la tartufaia, dopo un assaggio di vino di visciola prodotto in casa, ci siamo diretti all’ultima tappa del nostro tour, l’Osteria da Plinc. Lo chef Alessandro Borghese è stato qui poco tempo fa, durante una puntata dedicata al tartufo, della fortunata trasmissione “4 ristoranti”.
Lo staff dell’Osteria da Plinc, ci ha offerto un gradito assaggio di tartufo e ci ha fatto assistere ad una piccola lezione di cucina, preparando per noi i famosi Passatelli, con tanto di ricetta da provare a casa, ovviamente la tartufo!
La ditta Acqualagna tartufi, della loro famiglia, vanta una tradizione trentennale. Possiedono diverse tartufaie, che producono tartufo nero pregiato, tartufo bianco e scorsone in ogni periodo dell’anno.
Hanno una linea di prodotti completa dal biologico al vegan, che può essere acquistata on line, che arrivano a casa in 24 ore in ogni parte del mondo. Il tartufo va consumato emtro 10 giorni una volta che l’avete acquistato, conservato in frigo in un barattolo di vetro per non alterarne il sapore e se volete potete farci del burro e congelarlo, per mangiarlo ogni volta che volete.
Che ne dite di un bel piatto di passatelli, ovviamente al tartufo? Adesso non ci resta che provare a rifare a casa, la ricetta che ci hanno presentato, alla lezione di cucina! Possiamo assicurarvi che erano davvero buoni!
Stimolati da questa interessante esperienza, una volta terminati i tre itinerari che ci hanno proposto, ci siamo fermati ancora ad Acqualagna, continuato ad esplorare le bellezze di questo Comune piccolo ma, ricco di luoghi interessanti.
Cosa vedere ad Acqualagna
La casa natale di Enrico Mattei
Situata nei pressi della piazza che accoglie il Comune. Mattei fu partigiano durante la II guerra mondiale e attivo membro della resistenza. Fu Enrico Mattei a fondare l’ENI, una delle aziende che risollevarono economicamente l’Italia nel dopoguerra. Mattei morì nel 1962 a causa di un incidente aereo.
Le cause della sua morte rimasero un mistero fino al 2005, quando vennero finalmente ritrovati dei segni di esplosione sul relitto dell’aereo, che fanno propendere per un sabotaggio, ad opera dei suoi nemici. All’interno del museo multimediale, reparti d’epoca ed oggetti appartenenti a Mattei.
Il palazzo del gusto
che nasce per valorizzare la conoscenza delle eccellenze del territorio. Si trova presso Palazzo Conti, nel centro storico cittadino, poco distante dalla casa natale di Mattei.
Il luogo ospita un vero e proprio centro espositivo, in cui sono raccolte tutte le tipicità enogastronomiche locali, unite alla possibilità di svolgere laboratori sensoriali. Potrete scegliere 7 itinerari del gusto, in base alle vostre preferenze. Per saperne di più, potete cliccare a questo link.
La Pietra d’autore
Tra le attività artigianali che hanno reso celebre Acqualagna ritroviamo la lavorazione artistica della pietra. Una tradizione secolare che affonda le sue radici nell’opera degli antichi scalpellini del Furlo.
La nostra guida ci ha raccontato che gli antichi scalpellini, crearono ed incisero nel monte, il volto del Duce, che era solito passare per Acqualagna e che aveva stretto amicizia con il proprietario dell’albergo locale. Un omaggio a Mussolini, che aveva rispetto per il loro duro lavoro. Il nonno della nostra guida, le raccontò, che il Duce si tolse persino il cappello, in segno di rispetto per la vita faticosa e dura che questi scalpellini, vivevano.
La chiesa parrocchiale di Santa Lucia.
L’interno è costituito da un’unica navata. Nelle sei nicchie che costeggiano le pareti, si trovano resti di affreschi del XVI secolo. All’interno un bellissimo altare in Pietra, catturerà la vostra attenzione. Una piccola oasi di silenzio e di pace.
Il Santuario Madonna del Pelingo
Situato poco oltre la località del Furlo, sorge alle pendici del Monte Pietralata. Un’oasi di pace e silenzio. Potete vedere la punta del suo campanile in questo scatto, che fa capire molto bene, quanta bellezza c’è in questo luogo. Natura a pardita d’occhio!
Lo abbiamo visto di sfuggita, mentre eravamo diretti presso un’altra tappa, ma già dalla strada, camminando, si sentiva la voce del coro che cantava.
Un grazie va al Sindaco della Città, che ci ha accolti e salutati, prima dell’inizio del nostro tour, nella sua splendida Acqualagna.
NB. Tutte le foto sono di proprietà di Ale Carini ed Ivan Balducci @2108. Vietato ogni uso. 50 Sfumature di viaggio – Scozia on the road.
**fonti consultate per scrivere l’articolo
16 comments
Non conoscevo questa zona e neppure che fosse zona di tartufi
pensa che la nostra guida ci ha spiegato che il 70/80 % dei tartufi che si vendono in Italia, in realtà arrivano proprio da Acqualagna 🙂
Mi avevi già convinto con il tartufo, poi sono arrivate le immagini meravigliose e ora non vedo l’ora di visitare Acqualagna!
È un piccolo borgo davvero davvero bello da visitare! ! Chiamami quando passi da queste parti ???
Che ricordi la Gola del Furlo! Quando abitavo nelle Marche ci andavo ogni tanto e rimane uno dei luoghi naturali che amo di più in Italia.
Grazie!! Trovo che sia davvero bellissimo e strasuda storia da ogni angolo! Concordo con te 🙂
La Gola del Furlo mi affascina da sempre, o meglio, da quando ho scoperto della sua esistenza leggendo le riviste di Bell’Italia! 🙂 Il tuo articolo me l’ha fatta riportare alla mente, insieme ad altre validissime ragioni per organizzare un viaggetto verso Acqualagna e dintorni!
Ciao Vale, intendi anche mangiare un pò di buonissimo tartufo?? Eh si, direi che sarebbe già da solo un’ottima ragione per passare da queste parti!!! 🙂
Esattamente!! 🙂 Il tartufo è una tentazione totalmente irresistibile per me!! <3 Se poi unita a questi luoghi favolosi…combo perfetta!!
Devo dire che ho imparato ad apprezzare il tartufo solo negli ultimi anni ma, adesso, non gli so più resistere!!!
Ho letto con molto piacere questo articolo perché sono anche io marchigiana 🙂 adoro leggere di più al riguardo della mia terra e scoprire spesso cose nuove e piccole chicche da approfondire
Grazie Gloria! In effetti c’è sempre molto da scoprire e conoscere. Dietro ogni angolo di mondo, si nasconde qualcosa di interessante ?
A parte che Acqualagna è un paese carinissimo, le foto mi hanno portato dritta dritta in questa cittadina. Ma mi è piaciuto tantissimo la storia del tartufo, della raccolta a mano, del fatto che ogni anno possono essere diversi e … non ultimo, della loro bontà. Bene, mi hai convinta, prossima tappa ottobre ad Acqualagna
Ciao Anna! Onestamente non conoscevo molto sul tartufo e mi è piaciuto moltissimo fare questa esperienza! Vedere la cagnolina all’azione è stato davvero simpaticissimo!
Ultimamente sto scoprendo un sacco di cose interessanti sulle Marche. Pianifico infatti di passarci una settimana la prossima estate e questi articoli cosi dettagliati sono utilissimi!
Che bello!! Se passerai dalle nostre parti, facci sapere, magari ci scappa un caffè ??